產品名稱:

甜菊糖

中文別名:

甜菊糖甙

英文名:

stevioside

分子式:

C₃₈H₆₀O₁₈

分子量:

804.8722

CAS:

57817-89-7

EINECS:

260-975-5

項目

標準

性狀

灰白到白色粉末

氣味

輕微氣味

水分

≤6%

溶解

自由溶解

PH

4.5-7.0

灰分

≤1.0

鉛

≤1ppm

砷

≤1ppm

甜菊糖甙是菊科多年生草本植物─甜葉菊葉中提取的現代新型天然甜味劑。甜度為蔗糖的200-350倍，而熱量只有蔗糖的1/300，口味純正，與蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在國內和國外許多國家、地區廣泛應用于糖果、飲料、食品、醫藥等行業，受到普遍歡迎，被譽為“最佳天然甜味劑”、“第三糖源”等。國務院批準頒發的《1981-2000年全國食品工業發展綱要》中把甜菊糖甙作為一種新型天然甜味劑進行開發、發展。衛生部1996年12月發布的“GB2760-1996食品添加劑使用衛生標準”中規定，在各類糖果、食品、飲料均按正常生產需要適量使用。衛生部先后于2000年、2001年4月衛通［2000］第1號和衛通[2001]6號通告：增加固體飲料、油炸小食品、調味料和各種蜜餞，均按生產需要適量使用。