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產品名稱: |
低聚半乳糖 |
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英文名: |
Galacto-Oligosaccharide |
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分子式: |
(C5H11O5)n，n為2-8 |
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分子量: |
300-2000 |
質量標準
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項目 |
標準 |
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性狀 |
無色透明或淡黃色糖漿 |
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PH |
2.8-3.8 |
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低聚半乳糖含量 |
≥57.0% |
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無水葡萄糖含量 |
≤22.0% |
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無水乳糖含量 |
≤23.0% |
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干物質 |
74.0-76.0% |
產品說明
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以牛乳中的乳糖為原料，經β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 |
